La dieta. Una breve explicación.

La idea es comer de forma controlada 6 días y tener un día libre. Ese día libre es en el que se puede comer lo que se quiera y cuánto se quiera. Esto tiene una explicación y es a grandes rasgos, la misma idea que la de beber mucha agua (bebo entre 2 y 3 litros al día) para que el cuerpo no retenga más de la necesaria. Especialmente al inicio, el cuerpo “nota” que le estas dando menos calorías de lo habitual, así que intentará retener lo necesario, y eso haría que las pérdidas de peso y de grasa sean mucho más lentas. Con ese día libre lo que hacemos es engañarlo para que no se guarde nada. Esto del día libre es ajustable, la idea que se hagan como mucho 2 o 3 comidas “descontroladas” a la semana. Yo lo suelo hacer todo en un día, me ayuda a tener todo bajo control. 

Las raciones controladas en las comidas, consisten normalmente en unos 60 gr. en crudo de arroz, pasta, unos 100 gr. de carne y/o pescado, más otra parte de verduras, hortalizas y/o fruta. A lo largo del blog iré poniendo las diferentes recetas (ya visteis la primera), hay tortilla de patatas, espaguetis a la carbonara, arroz a la cubana, arroz con bacalao, arroz con pollo, ensalada de pasta, y alguna otra receta que me voy sacando de la manga. Pero como veis son platos normales y corrientes. Eso sí, las cantidades son las que son.

He eliminado los fritos, el azúcar refinado y los productos con harinas refinadas. Vamos, que ni como dulces o bebidas azucaradas, y el pan siempre integral. Este último ayuda a que la digestión sea más lenta y tardemos más en tener hambre. Así que el desayuno ha dejado de ser a base de repostería o cereales y ahora consiste en un sándwich de pechuga de pollo o de pavo. En breve hablaré de los posibles desayunos.

Entre horas tomo un puñadito, 20 unidades si no sabéis controlar lo del puñadito, de almendras tostadas, son muy fáciles de hacer, pero pueden ser crudas o unas nueces, o un yogurt. La idea es comer un poquito cada dos o tres horas. De forma que el estómago está constantemente trabajando (quemando calorías), y nunca hay sensación de hambre, el gran enemigo.

Imagen extraida de http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Almendras_tostadas_sin_piel.jpg

Y por último, es bueno llevar siempre el mismo horario. Esto es más fácil cuando tienes un mismo turno en el trabajo, en la universidad por ejemplo era un poco más complicado, porque cada día tenía horarios diferentes. A modo de ejemplo, este es mi horario (Vivo en República Checa así que tengo horario “europeo”):

• 8h – 9h  Desayuno
• 12h        Comida
• 15h        Ración de almendras
• 17h-18h 1 yogurt
• 20h-21h Cena

En breve, la segunda receta o los desayunos, ya veremos.

La dieta. Instrucciones y la primera receta.

Este post va a ser un poco diferente al estilo que pretendo darle a este blog. La idea es contar un poco historias sobre mi "viaje" para ponerme en forma y de paso poner los diferentes platos que componen la dieta. Pero este post es para explicar el sistema en sí. Es muy simple:

- Elegir 12 platos para la semana (6 comidas y 6 cenas). Cualquier receta sirve tanto para la hora de comer como para la hora de cenar. Se recomienda no repetir ningún plato.

- Elegir un desayuno y una merienda cada día. Puede ser siempre el mismo o variar. 

- Hay un día libre. Sirve para engañar al cuerpo para que no se guarde más de lo necesario al notar el cambio en la alimentación. Habrá un post sobre este tema.

- Beber bastante agua. Yo bebo entre 2 y 3 litros de agua al día.

Como podéis ver, es muy sencilla, y cuando veáis la lista de platos, quizá os recuerde a la fase de mantenimiento que se supone que hay que hacer al acabar una dieta de adelgazamiento. Así que básicamente, y cómo creo que ya he comentado, simplemente se trata de comer variado, de todo y con unas proporciones adecuadas. Cuando lleguéis al peso deseado, simplemente hay que variar un poco las cantidades. Para estabilizar ese peso.

La receta

Bueno, vayamos a por la primera receta. Uno de los consejos de los que hablaré es que si no se sabe cocinar, toca aprender. Y una de las razones es porque sé cocinar pero no sé escribir recetas, la sal la pongo a ojo, el aceite también, las verduras las corto según tenga el día. Vamos, que no sabría escribir una receta para alguien que no sepa cocinar. Y lo he intentado, que conste. Lo que sí haré es poner las cantidades de los ingredientes básicos de la receta y una pequeña explicación a modo de receta.

Receta 1. Espirales con pollo.

Ingredientes:

- 60 gramos en crudo de espirales (o cualquier tipo de pasta).

- 1 muslo de pollo.

- 1 cebolla pequeña

- 1/2 pimiento amarillo

- 1 pepino con sal como acompañamiento.

Explicación:

Cocer, en abundante agua con sal, la pasta durante unos 8 o 9 minutos. El tiempo de cocción suele estar escrito en el paquete.

Por otro lado, sofreír la cebolla y el pimiento con un poco de aceite (una cucharada más o menos). Cuando esté listo, añadir el pollo, cortado a trocitos, y saltear hasta que esté hecho.

Añadir la pasta a la sartén y saltear todo junto durante un par de minutos.

Espirales con pollo

Casi todas van a cumplir estas proporciones, así que si queréis ya podéis ir creando vuestras propias recetas, variando los tipos de pasta o usando arroz en su lugar, y variando el pollo por otro tipo de carne o pescado.

¡Buen provecho!